Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine
Popis
Sklizeň: 2023
Složení: 100% Cabernet Sauvignon Old Vine z vinice Heritage Block vysazené v roce 1988
Typ půdy
Paardeberg Mountain pískovec, žula a břidlice
Sklep
Alkoholové kvašení bylo dokončeno v ocelové nádrži při kontrolované teplotě a častém přečerpávání. Macerace po kvašení v tanku po dobu 3 měsíců. Zrání v sudech o objemu 2000 lt po dobu 9 měsíců.
Snoubení s jídlem
Dobře se hodí ke grilovaným masům, jako je kuřecí, vepřové a hovězí. Vyzkoušejte s vyzrálými sýry, divokými houbami nebo grilovanou zeleninou.
Poznámky k degustaci
Intenzivní rubínově červená barva, bohatý buket s vůněmi koření a tóny hřebíčku a višní. Chuť připomíná višňový destilát „marasca“ s tóny třešní a pepře. Třísloviny jsou velmi elegantní a vyvážené
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hrdí Jihoafričané opravdoví Italové
Italská vášeň pro dobré víno a ochrana přírody jsou neoddělitelnými prvky Slentu, historické farmy na horách. Poprvé se zde usadil v roce 1685 Martin Pouisson, francouzský hugenotský uprchlík před náboženským pronásledováním, a v roce 1707 mu byly uděleny vlastnické listiny. Pouisson farmu pojmenoval „Slent“.