Miss Lucy

Miss Lucy je jedna ze sedmi přezdívek, které dali jihoafričtí rybáři druhu ryb vyskytující mu se pouze u břehů Jižní Afriky. Miss Lucy je pečlivě promyšlená směs, která vznikala více než 10 let a byla vytvořena jako óda na bohatství moře. Vinná réva byla speciálně vysazena a metodou pokus-omyl byla část odebrána  a na jejich místo byly znovu vysazeny jiné. Před konečným uvedením Miss Lucy na trh následovalo čtyřleté období experimentování s ohledem na složky směsi a různé režimy sudování. Výsledkem je jedinečná směs plná citrusového aroma a minerální chuti 

SLOŽENÍ

54% Sauvignon Blanc, 24% Semillon, 18% Pinot Gris, 4% Sauvignon Gris

VÝROBA

Sklizeno z vinic v Robertsonu  v únoru 2023 v noci, šťáva podchlazena na - 3 C na tři týdny, 21 dní alkoholového kvašení

ANALÝZA

Alc%: 12.59%
pH: 3.27
TA: 7.44 g/L
RS: 1.7 g/L