Juno Chenin Blanc
Popis
Sklizeň: 2022
Složení: 100% Chenin Blanc
Vinice
Chenin Blanc má největší předpoklad k tomu, aby se stal charakteristickou jihoafrickou odrůdou. Hrozny pocházejí z vinic v pobřežní oblasti na jílovitohlinité půdě. Půdy jsou převážně koffieklip (rozložená žula a jíl bohatý na železo).
Sklep
Hrozny se sbíraly ručně před východem slunce, aby se zachovala přirozená chuť ovoce. Ke kvašení byla použita volná šťáva, po níž víno leželo dva měsíce na kvasnicích před mícháním a stáčením do lahví.
Snoubení s jídlem
Sezamový tuňák, thajská smažená směs s kešu oříšky, mořský jazyk v bylinkové krustě. Vegan friendly.
Analytika
Alkohol: 13,83%
RS: 1,5g/l
TA: 5,9g/l
PH:3,42
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cape Wine Company byla založena v roce 2010 kvalifikovaným vinařem Erlankem Erasmusem s cílem sdílet výjimečná jihoafrická vína z Kapského vinařství s milovníky vína po celém světě. Na této vzrušující cestě společně prozkoumáváme neznámou zemi, objevujeme nové možnosti ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda nabízí, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.
Cape Wine Company je hrdá na svůj přínos komunitám, které se podílejí na výrobě jejich vín, od vinice až po láhev, prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade. Tato iniciativa pomáhá zajistit, že zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu těží z udržitelnosti a rovnosti.
Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.
Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.