Lynx Passion
Popis
Sklizeň: 2019
Složení
39% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 19% Merlot a 19% Petit Verdot
Sklep
Po sklizni lisování byl mošt chlazen po dobu 7 dnů při teplotě 7 ° C. Poté byla fermentován 8 dní v otevřených betonových nádržích s 5 míchání denně. Víno zrálo po dobu 12 měsíců ve francouzském a evropském dubu 30% nový dub, 20% druhý rok a zbytek rovnoměrně rozdělen mezi starší sudy.
Analytika
Alkohol: 14.0%
RS: 1.0g/l
pH: 3.56
TA: 5.6g/l
TSO2: 60mg/l
Teplota podávání
16-18°C
Párování s jídlem
Uzená nebo smažená kachna s lehkou omáčkou nebo s grilovanou zeleninou, olivovým olejem a parmazánem.
Archivace
Bude výborné již po roce od plnění do lahví a může stárnout nejméně dalších 4-7 let
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Lynx se nachází mezi městy Stellenbosch (15 minut), Paarl (15 minut) a Franschhoek (10 minut) na úpatí pohoří Klein Drakenstein. Naše butiková farma patří k menším vinařstvím v okrese. Pokud se zdržujete v idylické vesničce Franschhoek, určitě byste měli navštívit naše výjimečné vinařství na okraji města.
Naše vinařství nenabízí jen naprosto malebnou krajinu, ale také řadu fascinujících vín, která prostě musíte ochutnat. Naši hosté oceňují, že je důvěrně přivítáme, necháme je ochutnat naše vína, která vyrábíme s vášní a nasazením, a umožníme jim nahlédnout do výrobního procesu. Jsme individuálně řízený podnik, který vyrábí víno převážně ručně a umožňuje svým hostům velmi osobní zážitek z ochutnávky vína.