Tichá vína, Strana 5

Rubicon 2021 vykazuje velký šarm a pitelnost již v této rané fázi, což je bezpochyby důsledek vyššího podílu Merlot a Cabernet Franc. Vinaři byli velmi opatrní, pokud jde o strukturu tříslovin, protože některé ze starších cabernetů projevovaly svíravost, kterou chtěli v konečné směsi minimalizovat. Nádherné exotické aroma švestky, santalového dřeva s nádechem krémové vanilky. Chuť je středně plná na jazyku s tmavou ovocnou příchutí černého rybízu a moruše, poté následuje lehká tříslovinová struktura s ovocitým závěrem. Dojem je spíše grácie nežli síla.

Svůdná vůně kouřového grafitu, borůvek a kořeněného ovocného koláče. Mužné, bohatě strukturované patro se strukturovanou, přilnavou tříslovinou a mladistvou kyselinou.

Vyvážené víno se skvělou strukturou a s příchutí karamelizovaných černých třešní, tmavého koření a hořké čokolády.